甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼

准备材料：

【中筋面粉】 200克
【白芝麻】 30克
【花生】 30克
其它【果仁】 30克
【肥肉】 130克
白糖7大匙
【糖浆】 50克
植物油3大匙
【南乳】 4小块
【碱水】 0.5小匙
【蒜头】 3粒
【五香粉】适量
【胡椒】【粉】适量

甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼的做法

1.将肥肉切粒，煮熟沥干。　　　　

2.加入3大匙糖和1大匙高浓度酒拌匀，腌制过夜。　　　　

3.将白芝麻和花生仁各炒香，花生仁切碎备用。　　　　

4.将所有材料放一大碗，充分混和揉搓成团。　　　　　

5.做成小饼铺在放了高温布的烤盘上。　　　　

6.刷上蛋黄液，烤箱中层160度烤约15分钟。