卡布里斯，在义式餐厅里常有这道前菜，象征的是义大利国旗，自己做健康简单而且鸡尾酒派对出这道也看起来很优雅! 没时间的时候更是快速营养的点心。 试试看这个简单又好漂亮的轻食前菜吧。 原PO在这~ http://www.choochoocachew.com/post/107292342497/recipes-party-caprese

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准备材料： 【番茄】 或 【小番茄】 数颗
【马】 兹瑞拉 【起司】 约250克
甜 【罗勒】 / 【九层塔】 少许
特级 【初榨橄榄油】 2大匙
陈年 【红酒醋】 1大匙

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{超简单}义式番茄起司沙拉Caprese的做法

1

将牛番茄切成约1公分的薄片。若使用小番茄的话则薄薄的将底切掉让它可以站立，上半部切平约1/4。

2

马兹瑞拉起司MOZZARELLA (COSTCO或进口超市皆有贩售) 若使用牛番茄就切成厚度相同的薄片；小番茄则为了摆盘使用水果挖球器挖成小球。

3

将起司叠在番茄上，再将甜罗勒叶洗净擦干放在起司上。若没有甜罗勒可以用九层塔替代。甜罗勒可以利用假日逛花市买一盆小的。使用小番茄时可以在里面插一支牙签固定起司及番茄。

4

用小汤匙淋上些许特级初榨橄榄油，增加果香。也可撒些海盐。我个人很喜欢陈年葡萄酒醋的味道，觉得味道非常搭，可以淋少许上去。完成!!

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