班兰叶拥有独特的清香味，能让食物增添不少清甜味道，很多料理也常会用到这种材料，特别是东南亚地区深受人们普遍使用的调味料。 将鸡肉先醃好调味料，包上叶子，然后下油锅炸至熟。把叶子打开，鸡肉吃下外脆内嫩，还渗透著班兰清香味。

---

准备材料： 【斑兰叶】 6片
【鸡腿】 2件
【香茅】 1枝
姜 2片
【红葱头】 1个
葱 1棵
【黑酱油】 1茶匙
【米酒】 2茶匙
盐 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【香油】 1茶匙
【太白粉】 2茶匙

---

泰式班兰叶包鸡的做法

1

鸡腿肉去皮去骨，取肉切件。

2

把材料（2）切粒、切碎。

3

步骤说明

4

将鸡肉、材料（2）和调味料拌匀，醃30分钟。

5

班兰叶由软身位开始叠起成三角锥形。

6

包入醃好的鸡件，然后包好，用牙签固定。

7

大火烧热油，用细火将鸡件炸至浮起即成。

8

步骤说明

9

步骤说明

---