老爷是韩侨，嗜吃韩式料理。 今天就来做个香辣够味、韩式料理必吃的「辣炒鱿鱼」挑战味蕾！

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准备材料： 【鱿鱼】 1只（约300g)
【大蒜】 末 3～4瓣
姜末 1小匙
【韩式辣椒粉】 1.5大匙
【酱油】 1.5大匙
糖 1小匙
葱段 3根
【绿辣椒】 （可省） 1/2根
【洋葱】 1个
【胡萝卜】 1/2条
【玉米粉】 1小匙
水 50ml

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韩式辣炒鱿鱼的做法

1

鱿鱼去除内脏、表皮，冲绳洗后拭干水分摊开内侧以利刀横划斜纹，但不要切断

2

再以相反的方向划斜纹，最后就是漂亮的菱格纹从中间切半，再切成一段段约一口大小

3

蒜末、姜末、韩式辣椒粉、酱油、糖混合调制成辣酱不太敢吃辣的人，可酌量减少前三项的用量，边调边试味道

4

火辣辣的辣酱完成，先置一旁备用

5

洋葱、青葱、胡萝卜、绿辣椒（可省）切细长备用

6

起油锅将步骤5加入锅中炒至略软

7

鱿鱼下锅拌炒

8

倒入步骤4的辣酱，翻炒至锅内食材均匀裹上酱料

9

将玉米粉水加入勾薄芡，稍拌一下关火盛盘

10

让人口水直流，拌饭下酒的好菜上桌～

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