香蕉芝麻卷

准备材料：

【香蕉】 2∼3支
【豆沙】 120公克
【白芝麻】 3大匙
【吐司】 4片
【全蛋】 2颗
【蛋黄】 2颗
【沙拉油】 500㏄

香蕉芝麻卷的做法

1.香蕉剥皮横面切成二片，再切为长约4公分的香蕉段；豆沙揉搓成长条状与切好的香蕉长度一致；将蛋黄打散；吐司去除四边备用。

2.将作法1的香蕉及豆沙包入吐司中，把吐司卷成筒状，以蛋汁将收囗封好黏好后，沾裹上全蛋汁，再于头尾处沾上芝麻备用。

3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至175∼180℃，将作法2的吐司卷放入，炸至表面呈浅金黄色，捞起沥干油份即可。