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【墨鱼 】 500克 【南瓜 】 、 【蟹黄 】 各10克 【上汤 】 300克盐、 【鸡汁 】 、 【生粉 】 各适量
1、南瓜洗净,刻成元宝形盛器,上笼蒸8分钟备用。
2、将墨鱼洗净,切成丝状,过上汤灼熟,放入元宝形盛器内。
3、上汤调好口味,勾芡后浇在元宝内,点缀蟹黄,摆入盘饰即成。
创新说明
将刻成元宝形的南瓜与海鲜有机结合,使菜品风味独特,寓意深刻。