炒猪大肠

准备材料：

主料：【猪大肠】 500克
青
【红椒】共150克
【水发木耳】 50克。

调料：葱1棵
姜1块
蒜3瓣
料酒
生抽各0.5汤匙
精盐3茶匙
味精
【香油】各1茶匙
【淀粉】 3茶匙
【花生油】 1汤匙。

炒猪大肠的做法

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。