蒸水蛋
蒸水蛋是家常小菜,每个人都可以煮出一碟又滑又美味的水蛋。 下面是我煮水蛋的小小技巧,大家可以看一看的喔!
准备材料:
【鸡蛋 】 2只,水鸡蛋大小乘二的份量, 【鸡 】 【粉 】 1茶匙,盐½茶匙, 【胡椒 】 粉少许
蒸水蛋的做法
1、蒸滚一锅水同时间蒸热碟子,并且在碟上涂一层薄油。
2、用蛋壳来量水份量例如我用了两只鸡蛋,那我就用一半的蛋壳装四次水。这样的份量就刚刚好了
3、将鸡蛋和调味料及适合的水分混在一个大碗用筷子发鸡蛋
4、用筛将鸡蛋筛一次,移除杂质或蛋壳
5、将鸡蛋倒进已经热了的碟中
6、用保鲜纸或锡纸包住碟 –> 防豆皮出现大约4-5分钟左右
7、最后加入葱花和美极酱油就很好味道了!
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