红酒煨鸡

如果煎鱼，鱼皮要保持完整就比较难了。而鸡翅不管烧烤还是红烧，完整形很容易保持了。一个个鸡翅色泽红亮，整齐码在盘子里，端上餐桌也能撑撑门面。红酒煨鸡翅做起来很简单，加了红酒别有点风味。

准备材料：

【鸡翅中】 10个
【红葡萄酒】 130毫升
盐适量
【老抽】 1小匙
【生姜】几片
【小葱】 1根
【淀粉】适量

红酒煨鸡的做法

1.鸡翅先用清水浸泡大约半个小时，以去除血水，捞出沥水；

2.锅内放适量油，油热放入姜片炒几下，再将鸡翅加入翻炒至鸡翅表皮开始变色；

3.将红葡萄酒倒入锅内，小葱结成葱结放入锅内，中火烧开汤汁；

4.转成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至鸡翅熟透，汤汁已经收干一些；

5.淀粉兑适量清水调匀放入锅内，大火收浓汤汁即可。