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【酸奶 】 100ml 【低筋面粉 】 20克 【鸡蛋 】 2个 【黄油 】 24克白砂糖40克 【玉米 】 【淀粉 】 12克
1.隔热水,融化黄油,取出,加入酸奶搅拌均匀
2.分2次加入蛋黄,每加一次搅拌均匀再加下一次
3.低粉和玉米淀粉混合,过筛加入
4.搅拌成为顺滑的蛋黄糊
5.蛋白中滴入白醋,分3次放进白糖,打发至湿性发泡
6.分3次混合蛋黄糊和蛋白糊,预热烤箱170度
7.用锡纸把活底模包起来,倒入蛋糕糊,大力振几下
8.用烤盘装一盘热水放在最下层,烤网放在倒数第二层,模具放在烤网上,上下火,170度,水浴烘烤40分钟,出炉稍冷却就可以轻松脱模