下雨天在家里同时想吃水饺和冰花煎饺，那就自己动手做囉！150克的猪绞肉来做两款饺子吧！先来分享水饺的做法。

---

准备材料： 【猪绞肉】 150克
【干香菇】 10颗
【葱花】 2把
姜泥 适量
蒜末 2瓣
盐 少许
【酱油】 1汤匙
【米酒】 1汤匙
糖 1茶匙
【麻油】 少许

---

香菇姜蒜水饺的做法

1

先用水泡浸干燥香菇至软身然后切丁（使用现成超市卖的也可以，但就不用水泡浸）。泡浸过香菇的水不要倒掉，留待备用。

2

先把4-5汤匙泡浸过香菇的水加入猪肉里搅拌让猪肉吸饱水份搅拌到有黏性。把姜泥、蒜末、调味料混和拌进猪肉里拌匀。

3

下油爆炒香菇，加入少许酱油、盐、糖和蠔油把香菇爆炒到有闻到香气，待凉。

4

然后把炒香的香菇加入猪肉里，最后，才加入葱花、少许的太白粉和橄榄油搅拌好。

5

把馅料放在饺子皮上，对折用水封口，然后把两端对折黏住。

6

下锅加入少许油和盐煮熟即成。

---