白卤水卤包

准备材料：

【卤包】药材：【香叶】 3克
【草果】 2颗
【八角】 10克
【陈皮】 5克
【桂皮】 8克
【沙姜】 15克
【丁香】 5克
【花椒】 5克
【小茴】 3克
【甘草】 5克

【卤汁】材料：盐1大匙
【香菜】茎20克
葱3根
姜20克
水1600C.C
【淡色酱油】 300C.C
【料理酒】 100C.C
细糖120克

白卤水卤包的做法

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为白卤水卤包。

2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。

3.将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及白卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。