煎牛柳配马撒拉汁
准备材料:
材料 【牛柳 】 、 【蒜头 】 、 【土豆粉 】 、 【红酒 】 、 【牛奶 】 、 【黄汁 】 、 【马 】 撒拉酒、 【洋葱 】 末、 【黄油 】 、盐、 【胡椒 】
煎牛柳配马撒拉汁的做法
1、牛柳加盐、胡椒、红酒腌渍约15分钟。
2、蒜头去皮,用黄油炒香;土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球,炸至呈金黄色。
3、用黄油炒香洋葱末,加入马撒拉酒、黄汁,浓缩汁水,加盐、胡椒调味即成马撒拉汁。
4、将牛柳放在煎盘上煎至所需的成熟度。
5、牛柳装盆,配以蒜头和土豆球,淋上马撤拉汁即可。
特别关照
依据口味的需求,掌握牛柳的成熟度。
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