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【鸡蛋 】 3颗, 【虾仁 】 5尾, 【鲜香菇 】 1朵,水(量米杯)3杯,盐1/2小匙, 【米酒 】 1小匙, 【胡椒 】 【粉 】 少许
1、虾仁去肠泥后洗净，备用。
2、蛋与所有调味料搅拌均匀，再用筛网过筛后，倒入容器中。
3、将作法2放入蒸锅中以中火蒸约13分钟，此时开盖放入作法1虾仁和鲜香菇，续蒸约2分钟即可。
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