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【透抽 】 3尾, 【芹菜 】 管200公克, 【蒜片 】 6片, 【红甜椒 】 5片,油3大匙,盐1茶匙,糖1/4茶匙, 【香油 】 1又1/2茶匙, 【胡椒 】 【粉 】 1/4茶匙
1、透抽洗净，先切花刀后，再分切小片状，放入滚水中略汆烫，捞起沥干备用。
2、芹菜管洗净，切段状备用。
3、取锅，加入2大匙油，放入蒜片.红甜椒片和做法2的芹菜管以大火略炒后，加入作法1的透抽和全部调味料炒匀即可。
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