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家庭自制冰淇淋——红豆蛋奶冰淇淋
炎热的夏天，冰淇淋要属最美味的消暑冰品啦，以前总以为冰淇淋这样高难度的美味食品不可能自己在家制作，其实不是，了解做法后并不难，只要有材料，工具到不需要什么特别的，搅搅拌拌，冻上几个小时就OK啦。最近天气非常炎热，工作的环境又比较简陋，没有空调，办公室整个下午被热气包笼着，几乎想要中暑的感觉，下了班回来第一件事就是喝点冰品降温解暑。自己做冰淇淋主要是好玩，孩子也觉得好吃，刚好买的大盒安佳奶油，黄油味道很浓，做生日蛋糕用不完，做冰淇淋可以快速消灭掉刚刚好。
准备材料：
准备材料：
【鸡蛋黄 】 2个、 【牛奶 】 200克、 【淡奶油 】 200克、白糖40克、干 【淀粉 】 5g
家庭自制冰淇淋——红豆蛋奶冰淇淋的做法
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉混合均匀，用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉；
2、淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态，将打发好的淡奶油和冷却后的蛋奶将混合搅拌均匀；
3、放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3-4次效果最好。
4、食用前放置冷藏室回温半个小时后口感更好。
【蜜红豆制作】：
红豆洗净，放入高压锅中，加适量水，盖上锅盖，大火上气后转小火煮10分钟，红豆饱满几乎要开花的样子就了，将红豆捞出沥掉水分，拌入白糖搅匀即成。
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