【土豆 】 : 【面粉 】 =2:1
【红糖 】 、 【核桃仁 】 、 【红枣 】 各适量、植物油
1、土豆上锅蒸熟,去皮,趁热压成土豆泥,一定要压细,里面不能有小疙瘩。
3、蒸土豆的期间,将红枣用开水浸泡去核,与核桃仁一起切碎,加入红糖拌匀。
4、手心抹点油,取一块土豆面泥压成小圆饼,放入一小勺馅料,像包包子一样捏好接茬处,再团成丸子。捏不好的话,一会儿炸起来会炸开,不仅难看,而且危险。
5、锅内放较多植物油,烧到八成热,放入丸子炸,直至上色。
6、可以就这样吃,也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用。