每道晚餐时间总是手忙脚乱，为了缩短料理时间，常常是一道蒸食、一道用烤的、一道用水炒，再煮一锅汤就很完美了…蒸的方面，最常蒸鱼、蒸蛋…，鸡蛋是最便宜的蛋白质，也是最优质的蛋白质来源，除了一般的蒸蛋外，加进其他食材让蒸蛋更多丰富性，青豆含有质物性蛋白质，纤维量高及富含维生素A、维生素K等。青豆蒸蛋滑嫩鲜美，是补充优质蛋白质的一道料理。

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准备材料： 【鸡蛋】 3颗
【青豆】 适量
【柴鱼酱油】 1大匙
水 约250CC

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青豆蒸蛋的做法

1

选购家乐福的「洗选鸡蛋」及青豆仁

2

打三颗鸡蛋于碗内，将鸡蛋打匀后，加入柴鱼酱油调味，加入250CC水量，加入适量青豆

3

将碗移入电锅内蒸煮，外锅放1.2杯水

4

香喷喷的蒸蛋上桌囉!!!

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