寿司蛋糕卷

这款蛋糕甜中加入少许咸的馅料,口感特殊,很适合带去野餐,一个个包装得美美的,看了令人食指大动.
寿司蛋糕卷

准备材料：

【全蛋】 5个, 【蛋黄】 125g(约5-6个), 【鲜奶】 150g, 【奶油】 75g,糖125g,盐5g, 【低筋粉】 150g,(内馅材料)如下, 【火腿丝】 , 【起司丝】 , 【黄瓜丝】 , 【肉松】 ,各适量, 【海苔片】 4张, 【美乃滋】少许

寿司蛋糕卷的做法

鲜奶,奶油在小锅中加热至奶油完全溶解

全蛋,蛋黄,糖,盐,高速打至浓稠,这个配方不加泡打粉,全靠蛋使蛋糕发起,所以蛋一定要打得很浓稠

蛋打好倒入大钢盆中,筛入低粉,用刮刀拌匀,然后加入温热的作法(1)拌匀,倒入铺好纸的平烤盘,350F烤约15分钟,成品不需倒扣.

放凉的蛋糕切成两份,切的时侯将底部的烤盘纸撕开一半对折,沿折处切开,就是很整齐又均匀的两片了

放一张干净的烤盘纸,放两张海苔片,光滑面朝下,用美奶滋黏合成与蛋糕同长,放上蛋糕片,上面放馅料,挤少许美奶滋在上面,然后卷成蛋糕卷,两端的烤盘纸要扭紧.冷藏定型后切片,切的时侯连包著的纸一起切,不然海苔片会脱落,里面有馅料,故不宜切太薄.

拿一张透明的胶纸,放一张绿色的寿司用的装饰纸,放上切片的蛋糕,包好,用胶带黏住,美美的寿司蛋糕完成了!!!