【鸡蛋 】 4个、 【低筋面粉 】 50g、 【抹茶 】 【粉 】 5g、纯 【牛奶 】 50g、 【红豆 】 30g、白 【糖粉 】 45g、盐0.5g
1、红豆提前煮好,烤盘抹上薄薄一层油,把红豆平铺在烤盘底层待用。
2、蛋黄和蛋清分离。
6、在蛋清里加入盐,然后分3次加入35g细糖粉,打发至细腻、致密、有光泽。
7、往搅拌好的蛋黄里分2次加入打发的蛋清,搅拌均匀。
8、拌好的面糊倒入铺红豆的烤盘中,抹平。
9、烤箱200度预热10分钟,把蛋糕糊放入烤箱,160度烤约25分钟,至表面绿色中带金黄色即可。
10、放凉后把蛋糕切成两份,把两面有红豆的夹中间,再根据个人喜好切成喜欢的形状,在蛋糕表面筛上可可粉即可。