红豆夹心蛋糕

准备材料：

【鸡蛋】 4个、【低筋面粉】 50g、【抹茶】【粉】 5g、纯【牛奶】 50g、【红豆】 30g、白【糖粉】 45g、盐0.5g

红豆夹心蛋糕的做法

1、红豆提前煮好，烤盘抹上薄薄一层油，把红豆平铺在烤盘底层待用。

2、蛋黄和蛋清分离。

3、牛奶加入抹茶粉混合搅匀。

4、蛋黄里打散，加10g白糖粉和所有面粉搅匀。

5、把抹茶牛奶糊倒入蛋黄糊中拌匀，静置15分钟。

6、在蛋清里加入盐，然后分3次加入35g细糖粉，打发至细腻、致密、有光泽。

7、往搅拌好的蛋黄里分2次加入打发的蛋清，搅拌均匀。

8、拌好的面糊倒入铺红豆的烤盘中，抹平。

9、烤箱200度预热10分钟，把蛋糕糊放入烤箱，160度烤约25分钟，至表面绿色中带金黄色即可。

10、放凉后把蛋糕切成两份，把两面有红豆的夹中间，再根据个人喜好切成喜欢的形状，在蛋糕表面筛上可可粉即可。