绢丝西芹

绢细芹菜丝，变成盘子中的小卷卷，让胖胖的杏仁片陪伴它们，你很容易就成为可爱的形状和可爱的味道的制造者。
绢丝西芹

准备材料：

【西芹】茎2根约400g
【大蒜】 3瓣
【朝天椒】 2个
白砂糖1茶匙5g
盐1茶匙5g
白醋2茶匙10ml
【芝麻香油】数滴
【大杏仁】片（或碎）2茶匙10g

绢丝西芹的做法

1、西芹茎洗净后先切成10cm的长段，再切成截面约3mm见方的细丝。

2、再盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡10分钟。

3、大杏仁片（或碎）在干炒锅中用小火慢慢焙成边缘呈金黄色，盛出充分晾凉。

4、大蒜和朝天椒切成小细粒。放入小碗中，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。

5、把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分。食用前淋上调味汁、撒上大杏仁片（或碎）即可。