凉拌透抽佐五味酱

夏天的餐桌上少不了的台味凉拌菜，素食主义者可以去掉透抽也是一道素食凉拌菜喔！
凉拌透抽佐五味酱

准备材料：

【透抽】 1只, 【花椰菜】半颗, 【玉米笋】 1盒, 【洋葱】半颗, 【小番茄】 5颗,姜末适量,蒜末适量, 【蕃茄酱】适量, 【酱油】适量,砂糖适量, 【苹果醋】适量, 【橄榄油】适量,盐巴适量, 【姜片】 2~3片, 【米酒】少许

凉拌透抽佐五味酱的做法

1、准备食材：先将透抽用醃料抓醃备用；将洋葱切丝泡冰水备用；将小蕃茄对切备用

2、煮一锅水先将花椰菜、玉米笋(对切)烫熟捞起放凉备用；续用烫菜的水来烫透抽(此时要用小火以免透抽烫到过老)

3、将烫好透抽切块后放入冰水内冰镇一下(口感较好)

4、准备五味酱：将姜末、蒜末、砂糖、酱油、蕃茄酱搅拌调味

5、取一个容器，将花椰菜、玉米笋、洋葱丝放入加入适量的苹果醋、橄榄油、些许的盐巴搅拌调味一下后，取一盘子将所有食材摆盘后淋上五味酱就完成这道料理