蓝莓果酱

这是我婆婆给我的食谱。我家里人喜欢在各种食品上抹这种果酱，无论是薄饼还是香草冰激凌。这种果酱最好是一做好就趁热吃，建议使用新鲜蓝莓。

准备材料：

【蓝莓】 1.5公斤
清洗沥干
水450毫升
切碎的【柠檬】薄皮1汤匙
细白砂糖600克
水1升
【柠檬汁】 2汤匙

蓝莓果酱的做法

1.将蓝莓放在大汤锅里用捣土豆泥的工具将它们捣碎。加水和柠檬皮，小火炖5分钟。用漏勺沥出水果，免得汁水里残留果肉和果核，保留果汁。

2.用大深锅将糖和水混合后煮开，时常搅动，直到温度达125摄氏度。将刚才做好的蓝莓果汁加入，再煮1分钟。最后倒柠檬汁进去并搅拌，端开即可。