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【芥兰 】 1把、 【姜汁 】 1-2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐、糖0.5汤匙。
一、将芥兰摘好洗净，梗切斜块，用油盐飞水，捞起备用，再开锅，锅热下油，放姜片，爆香；
二、倒入芥兰，迅速兜均，放生抽、盐、糖、姜汁，翻炒，再喷少许料酒，翻炒均匀可上碟。
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