绿咖哩塔香肉丸+姜黄饭

这道有着浓浓泰国风的绿咖哩肉丸，平常肉丸要烤、绿咖哩酱要煮，加上用电锅煮个姜黄饭，真的要花好多时间才能完成。
绿咖哩塔香肉丸+姜黄饭

准备材料：【猪绞肉】 350公克
【蒜头】 3瓣
【九层塔】一小把
【米酒】 1大匙
【鱼露】 1小匙
【面包粉】 10公克
【牛奶】 40公克

绿咖哩塔香肉丸+姜黄饭的做法

白米洗净后加等量的水，加入姜黄粉，浸泡约15分钟。必须使用米量两倍以上的可蒸煮容器。

面包粉浸泡在牛奶中直到彻底吸收。

绞肉加入切成末的蒜头、九层塔及米酒、鱼露拌合均匀，再加入2，能让肉丸更加柔软。

将绞肉团搅打至有弹性。

水波炉附上的两个烤架，就是让你在家也能烤出专业级的烧烤料理，利用网烤方式让食材均匀受热。先在烤盘上垫上一张锡箔纸（烤完较好清理），放上烤架，再放上肉丸。

取一可蒸煮的容器，加入【绿咖哩酱材料】所有的东西，我用的毛豆与辣椒都是冷冻的，夏普水波炉可同时调理常温、冷藏及冷冻的食材，所以不必解冻也可以放心煮。

下层放入姜黄饭和绿咖哩酱，我用的容器不小，它的烤盘容量真的超大！准备同时上烤下蒸了！

水波炉的作用必须仰赖足够的水，所以在烹调前必须将水箱加入足够的水。水箱设计很贴心，烹调完可以打开整个上盖把水倒掉，但加水的时候只要打开上面圆形的水箱盖，就可以轻松注入饮用水，要溢出也很难。

智慧型面板全中文指示得超清楚，这次我用的是「快速100食谱」。

里面有三个选项，点选最下面的「快速同时烧烤、蒸煮」。

按下去之后，它会再显示烤盘正确的放法，是上烤下蒸，千万不要放错。同时提醒水箱里面的水要加到「水位2」，但如果真的加不够多也不用担心，中途它会有警示音跟清楚的文字指示，提醒你再加水。

这个模式一共会烹调15分钟，肉丸比较快烤熟，15分钟后先用隔热手套将烤盘取出。下面的姜黄饭还没全熟，按上面的「延长」，自己调整加5分钟的调理时间。

饭煮得刚刚好，趁热加入奶油拌匀翻松。

绿咖哩酱那一碗先搅拌均匀，将肉丸盛盘，再倒入酱就完成囉！

简单轻松完成浓浓异国风的美味料理！肉丸一点也不柴，很有弹性，肉汁都锁在里面了！

我要特别称赞一下煮出来的姜黄饭，其实在煮之前我很怀疑水波炉能煮出什么好吃的米饭，我只能说我太小看智慧家电了！这个饭非常松软，而且粒粒分明，就是在一个熟度刚好的状态，小孩很快就扒光了！

调理完的水波炉充满水份，底下有个长型集水盘，设计上非常方便取出，记得煮完就把水倒干喔！

完成。