今晚来个清爽的菇菇汤吧！菇类的种植应该是最安心的食材，它们不会有农药，而且菇类含有丰富的蛋白质、维生素B、多糖体⋯，能够提高免疫力。昨晚的一道新闻，才让我觉得今晚大家也可简单的提高自我免疫力,有位南部渔农，他具有兽医及中医执照，他把喂鱼虾的饲料加中药等提高鱼产的免疫力，所以他完全没有受到元月霸王寒流的渔损，日前我也写了多道提高免疫力的料理，但也不能天天吃同口味呀！所以今天换成一道更简单的良好食疗。

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准备材料：有机黑真珠 【菇】 150克
有机 【白玉菇】 150克
【鸿喜菇】 100克
【雪白菇】 100克
【枸杞】 少许
【姜片】 10片
盐 适量
【鸡小腿】 600公克
【蛤仔】 200公克
水 适量

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枸杞菇菇鸡汤的做法

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鸡小腿肉质比较软嫩，老人、小孩全家食用都非常合适。鸡肉有温和补气、健脾胃、活血脉强筋骨的效用。是一道一年四季都合宜的食物。

2

把鸿喜菇、白玊菇、雪白菇、黑真珠菇去根蒂、洗净、备用。枸杞泡水备用。

3

小鸡腿肉要用滚水川烫，约10分钟冷却后再用清水洗净备用。

4

蛤仔去沙并用净水洗净外壳备用。

5

姜片切好备用。

6

把所有食材，除了蛤仔、枸杞外，全部放入锅中共同熬煮约20分钟，然后把枸杞、蛤仔放入滚汤当中，直到蛤仔开口，关火，再用塩调味，即可盛碗食用。

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简单无油烟的健康菇菇汤就完成了，希望今晚可以陪你度过温暖的晚餐。

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