喵母厨房
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粉蒸杂蔬
准备材料：
【四季豆 】
【芹菜 】
【胡萝卜 】
【大蒜 】
【芝麻 】
盐
糖
蒸 【鱼生 】 抽
【香醋 】
【芝麻油 】
粉蒸杂蔬的做法
1.锅中坐水，加入一勺白糖
2.加入少量油
3.水开后放入洗净的豆角焯至断生
4.捞出豆角，沥干或用厨房纸吸干水分
5.斜切成丝
6.芹菜同样焯水，切寸段
7.胡萝卜切丝
8.所有菜丝装沥水篮晾两小时，风干水分
9.撒一层面粉，上下颠簸沥水篮，让面粉均匀地裹在每一根菜丝上
10.根据情况撒两到三次面粉，以没有多余的面粉为宜
11.杂蔬丝装入薄底的盘中
12.上面盖好笼布，防止水汽进入
13.冷水上锅，水开后蒸约5分钟
14.大蒜捣成泥
16.搅拌成蘸汁，吃时浇上去拌匀即可
