明心贡菜是潮汕特产小吃之一，是用大菜蕾为原料腌制而成的。色泽金黄，湿润稚嫩，浓香扑鼻，酥脆爽口，微咸而略带甜香，口感甚佳，可用来烧炒、烩汤或蒸鱼，常食用有健胃利水、清热解毒、减肥降压和软化血管等功效。用明心贡菜来蒸鱼头，可以起到去鱼腥味的作用，更能使鱼肉别具一番风味！别只顾着说了，跟着小编一起来看看是怎么做的吧：明心贡菜蒸鱼头

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准备材料： 【草鱼头】 600克
葱 3、4根
盐 适量
明 【心】 【贡菜】 35克
【豆豉】 适量
生抽 适量

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明心贡菜蒸鱼头的做法

1

❥把鱼头清洗干净，再加食盐腌制一会，接着沥干洗净，切块放至盘中备用

2

❥ 将葱切成丝，放至盘中待用

3

❥ 在鱼块上面撒上豆豉和明心贡菜

4

❥ 在锅中加入适量水，煮沸，把装好鱼头的盘子放入锅中，旺火蒸15分钟

5

❥ 15分钟后就可以出锅啦，最后淋上生抽，撒上葱花，超美味的明心贡菜蒸鱼头就做好了

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