香鱿脆笋烧肉

吃完这道菜的结论就是～脆笋乾和鱿鱼可以再下更多！鱿鱼的嚼劲是越咬越香，而脆笋更是人人都无法拒绝的，汤汁加在小童的白饭里，孩子也超喜爱的，感觉不用催他便一反常态的，一碗饭很快的就扒光了 ^_^
香鱿脆笋烧肉

准备材料：【五花肉】 900g
【干鱿鱼】 1尾
干【脆笋】 150g
【大蒜】 30g
葱 3支
原色【冰糖】
1.5大匙
【酱油膏】 80g
【酱油】 60g
【米酒】 3大匙
【绍兴酒】 3大匙

香鱿脆笋烧肉的做法

五花肉切块备用鱿鱼用加了1小匙的盐水泡2小时，剪成大块备用

脆笋泡水后再汆烫过，大蒜切厚片、葱切段备用起油锅，下五花肉煎恰恰后，下鱿鱼和大蒜炒香加入冰糖炒至猪肉有焦香味，再加入酱油，中小火焖烧至肉上色

最后加进酱油膏、脆笋和水煮滚，以中小火焖烧收汁，至约剩1米杯左右，放进葱段，淋下绍兴酒拌炒均匀即可。