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鲳鱼米粉汤
这是简易清爽的煮法! 鲳鱼取其意希望年运昌隆，白鲳价格年年涨，对家庭主妇而言真是不少的负担，选择肉厚刺少的金鲳鱼取代也是一种好选择唷!! 预祝大家 年年昌运兴隆~~~~
准备材料： 【白鲳】 / 【金鲳】 500g
【鸡高汤】 800ml
【金针花】 适量
【姜片】 3片
蒜 一支
盐 适量
【白胡椒】 【粉】 适量
干 【米粉】 120g
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准备材料： 【白鲳】 / 【金鲳】 500g
【鸡高汤】 800ml
【金针花】 适量
【姜片】 3片
蒜 一支
盐 适量
【白胡椒】 【粉】 适量
干 【米粉】 120g
鲳鱼米粉汤的做法
1金针花加热水泡软沥干后备用，蒜苗斜刀切。鲳鱼切块后沾少许面粉炸酥。爆香姜片后加入高汤放入米粉煮软即可放入鲳鱼块和金针花，转小火煨煮10分钟，调味后加入蒜苗即可。
2只要鲳鱼新鲜就不怕有鱼腥味，鲜甜的鱼味融合在米粉，真是美味!!
