炎炎的夏日比较食不下咽吗？没关系～ 那来道冰的透心凉，又酸酸、甜甜并带点微辣的凉拌菜，如何～＊ 这道凉拌菜不仅帮助开胃又好下饭，且颜色又那么艳丽，且还没吃，光用看的就已经很开心了...

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准备材料： 【螺肉】 罐头 2罐
【洋葱】 1粒
圣女 【蕃茄】 14颗
中芹 3根
【辣椒】 1条
姜 3片
【蒜头】 5粒
【香菜】 3小株
▊凉拌调味汁▊ 如下
【柠檬】 3粒
白醋 2大匙
糖 2大匙
食用开水 1大匙
【香油】 少许
盐与 【柴鱼】 精 2g

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▊泰式凉拌螺肉 ▊的做法

1

洋葱切成细丝、小蕃茄对半切、中芹去叶切成中长段、辣椒去仔切成细末、姜和蒜头切成细末、香菜留叶备用（其梗不要丢弃，一样切成细末放入即可）。《香菜可有可无，有放会更增添香味》

2

螺肉把醃汁倒掉，并用食用开水把表面的黏液洗掉，滤干水份待用。《因其醃汁会影响味道，所以把汁倒掉》

3

把调味汁（未含香油与香菜叶）先放入碗内拌匀。《此方式是欲把糖溶入液体内，避免在食用时会有不好口感》

4

把所有食材、香菜叶与调味汁全部放入搅拌盆内上下拌匀，并淋上少许的香油，然后放入冰箱内醃制，待15分钟后再上下拌匀一次，即可继续放在冰箱内待用。

5

要吃的时候，在从冰箱取出，并上桌前摆的美美的就行囉～

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