黄姜糯米饭配咖喱鸡

这黄姜糯米饭总共蒸了40分钟，分3个层次的加水，每粒糯米都均匀的吸收了饱满的精华，粒粒分明、晶莹剔透、香味四溢。

准备材料：

【糯米】 500g
【黄姜】 70g
新鲜浓【椰浆】 300g加入半茶匙盐
【八角】 3颗
【班兰叶】 10片

黄姜糯米饭配咖喱鸡的做法

1、黄姜舂烂取汁，黄姜渣留下来煮咖喱鸡，糯米洗净泡水1小时，沥去水分。

2、把200g的浓椰浆和黄姜汁注入糯米里，再注入适量清水泡2小时后，沥出泡糯米的黄姜水待用。（如图片中显示，水位刚刚好盖过糯米即可）

3、班兰叶洗净剪成和蒸盘一样的长度，垫入蒸盘内，装入糯米和八角，放入蒸笼蒸10分钟。

4、加入1/2的黄姜水轻轻搅拌均匀，继续蒸10分钟。

5、均匀的加入剩下的椰浆黄姜水，轻轻拌松米饭，继续蒸10分钟。

6、把剩下100g的浓椰浆均匀的加入米饭中，并轻轻挑松米饭，再蒸10分钟即可。