面团加入南瓜泥，颜色黄澄澄不但很好看，而且还多了南瓜的自然甜味～

---

准备材料：蒸熟的 【南瓜】 120克
【高筋面】 【粉】 200克
【低筋面粉】 50克
速发 【酵母】 【粉】 4克
【全蛋】 1/2个
砂糖 35克
盐 4克
软化的 【无盐奶油】 35克
【牛奶】 70克
烤过的 【核桃】 碎 60克
【蛋液】 适量
【南瓜籽】 适量

---

南瓜核桃小餐包的做法

1

除了烤过的核桃碎，将南瓜面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

2

加入烤过的核桃碎，用低速打匀

3

打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

4

面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

5

将面团分割成等重的12个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

6

将每个小面团压扁后，再分别滚圆，放入铺有烘焙纸的烤盘内。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

7

发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，再撒上南瓜籽

8

放入已预热190℃的烤箱中，烤12-15分钟

---