芝麻藕丝
准备材料:
【藕 】 一节
【鸡蛋 】 1个
蒜3瓣
【蒜苗 】 1根
【干红椒 】
【花椒 】 适量
【白芝麻 】
【面粉 】
白醋少量
植物油500ML(实耗少量)
姜
盐少许
【香油 】
芝麻藕丝的做法
1.藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
2.烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出
3.鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀
4.将藕浸入蛋液
5.再粘些白芝麻
6.取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出
7.锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗
8.放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
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