马铃薯面疙瘩是义大利经典料理之一，Q软的口感搭配浓郁的香菇浓汤，完美滋味丰富呈现。

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准备材料： 【马铃薯】 300g
【中筋面粉】 150g
【鸡蛋】 1颗
Parmesancheese 1大匙
盐 1/4小匙
【香菇】 2杯
【无盐奶油】 1大匙
【鲜奶油】 1杯
【鲜奶】 1/2杯
盐 适量
【胡椒】 【粉】 适量

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酷Cooking❤义式马铃薯面疙瘩的做法

1

香菇切片备用。马铃薯去皮蒸熟，捣碎成马铃薯泥。

2

马铃薯泥、面粉、鸡蛋、Parmesan cheese、盐混合，搅拌揉捏成马铃薯面团。

3

煮一锅水备用。将马铃薯面团搓揉为长条状，切成约1.5公分一口大小的面团，用叉子在面团上压印痕，锅水滚开放入面团中火煮熟，面疙瘩浮起捞出备用。

4

起一炒锅将奶油融化，放入作法1切好的香菇片翻炒，炒熟取出备用。

5

鲜奶油、鲜奶混合，加热煮滚，与作法4的炒熟香菇一并放入果汁机搅打成香菇浓汤。

6

香菇浓汤加入作法3的面疙瘩，混合熬煮1分钟，加入调味料调味，完成。

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