中马咖喱叻沙

准备材料：

主料：【粗米粉】 500G 【豆芽】 200G 【叻沙叶】【虾仁】【海鲜丸】子（依个人口味）【水煮蛋】 (每碗半粒）

配料：【小洋葱】 5-8个【生姜】一大块【黄姜】小块【南姜】一大块【香茅】 2根【大蒜】 3粒

调料：盐巴糖【叁巴辣椒酱】峇拉煎1/15块【虾米】一把【咖喱粉】【叻沙】【粉】【椰浆】生【奶】

中马咖喱叻沙的做法

1.豆芽只留银牙的部分，虾仁开背轻轻焯下水。

2.粗米粉.海鲜丸子煮熟，才粗米粉放入冷水中备用。

3.小洋葱、生姜、黄姜、南姜、大蒜、小段香茅分别绞碎备用。

4.叻沙叶、香茅分别煮水45分钟。

5.锅热后加入一汤匙油，放入峇拉煎将其炒化，放入虾米、小洋葱碎、姜碎、蒜碎、香茅碎炒香，再加入叁巴辣椒酱炒出一层油后，放入咖喱粉叻沙粉，翻炒10分钟后，倒入叻沙叶水跟香茅水，锅中的颜色呈红棕色，搅拌开后慢慢倒入椰浆、生奶，边搅动边倒。

6.粗米粉过下热水盛出放入碗里，银牙铺在上面，将海鲜丸子、虾仁、水煮蛋半粒摆好。

7.将叻沙汁浇在食料上，撒上葱花。