豆腐和面的素食包（营养包）

准备材料：

【麦粉】 400克
【北豆腐】 300克
水发【香菇】 100克
干【粉丝】 75克
【香干】 5块
【冬笋】 100克
【葱花】 100克

配料：【酵母】【粉】 5克
【泡打粉】 5克
适量的盐、【酱油】、【十三香】、【胡椒】粉、味精、【黄酒】、【麻油】。

豆腐和面的素食包（营养包）的做法

1．处理馅料：将粉丝煮熟挤掉水分剪碎，加入水发香菇丁、香干丁、冬笋丁、葱花，加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油稍多点，拌匀备用。

2．处理和面：在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀，加入北豆腐和面，等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍。

3．制作包子：把面团揪成小剂子，擀成片包包子，将馅放上面，包好后再饧发三十分钟左右。

4．蒸锅处理：开水锅蒸12分钟即可。