奶油豆沙小餐包

准备材料：

【高筋面】【粉】 180克
温水80毫升
干【酵母】 1.25小匙
【面包】【改良剂】 0.25小匙
【黄油】液20克
【奶粉】 2匙
糖2匙
盐（大概能做9个小【餐包】）0.3匙
袋装【红豆沙】
【蛋黄】 1个
【蜂蜜】 1.5匙

奶油豆沙小餐包的做法

1.把面包配方材料全部放到一个碗里，揉至表面光滑，拉扯10分钟，然后摔10分钟，然后在案板上揉10分钟，揉到表面光滑就可以了，可以拉出薄膜最好。

2.基本发酵在28度湿度在85%的环境下发酵到2倍大。用手指粘少许干粉在面团上戳个洞不回缩就表示发酵好了~

3.分割滚圆成9等份，把外层不光滑的部分往里包，捏紧成圆球状，中间发酵15分钟

4.然后擀开包入豆沙收口朝下，排入已涂油的烤盘，进烤箱最后发酵大半小时，烤箱打开1分钟关掉保温

5.烤箱预热180度，涂上蛋糖浆，放中层烤约15分钟-20分钟~烤至表皮金黄时取出再涂一层蛋糖浆，撒上白芝麻，再烤几分钟，烤至表皮棕红色就可以了。