筒仔米糕

蛋黄可以加少许米酒、盐拌匀后，入烤箱以170℃烤5分钟，风味更佳。
筒仔米糕

准备材料：

【长糯米】 1/2斤
【里肌肉】 2两
【咸蛋黄】 2个
【虾米】 1两
【香菇】 2朵
【沙拉油】 1大匙
【酱油】 1大匙
盐适量
【五香粉】少许
【胡椒】【粉】少许
味精适量

筒仔米糕的做法

(1)里肌肉切片，虾米泡软，香菇洗净对切，蛋黄对切备用。

(2)将作法(1)材料爆香炒熟备用。

(3)长糯米洗净，以滚水煮约3分钟，即可捞起沥干水份，再加入调味料拌匀。

(4)将炒香的配料排入布丁杯模型底部，再填上作法(3)材料即可。

(5)以大火蒸约20分钟即可取出，倒扣脱模后淋上甜辣酱即可食用。