南乳莲藕炆排骨

南乳加柱候酱一齐爆，再加上绍兴酒，哗，真的好香啊，都未焖就已经流口水啦。莲藕记得要切薄一点，这样做可以快点焖软。不够水的话就加热水，记住焖东西不要太早调味。到焖好了，准备上碟时，才放生抽，盐调味，这样就不怕味太浓了。
南乳莲藕炆排骨

准备材料：

【排骨】 700克
切成小块
【莲藕】 3个
去皮切片
【蒜蓉】 1汤匙
汁料：以下份量仅供【参】考：
【南乳】 2-3块
压碎
【柱侯酱】 2汤匙
【老抽】 1/2汤匙
生抽1汤匙
【片糖】 1/4片
压碎
【绍酒】 1汤匙
盐1茶匙
基本调料：
【酱油】、【生粉】、糖、盐、水和油适量

南乳莲藕炆排骨的做法

1.排骨在开水中烫5分钟洗净，快火下油起锅，爆香蒜蓉，再炒排骨，加南乳、柱侯酱、老抽、绍酒炒至金黄，加入莲藕炒一炒。

2.加水至盖过1/2材料，加盖，待水一开，加入片糖，改慢火焖至莲藕发软，最后才加生抽和盐调味，装盘即成。