狗不理包子

此包肉质鲜嫩，香味浓郁。
狗不理包子

准备材料：

主料：【小麦面粉】 600克
肥【瘦猪肉】 500克

调料：【大葱】 15克
味精3克
料酒6克
【酱油】 25克
【碱】 1克
【香油】 25克
盐3克
【酵母】 15克

狗不理包子的做法

1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。

2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。