喵母厨房
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葫芦素丸子
准备材料：
【素丸子 】 材料：
450克 【葫芦 】 肉（削皮擦丝)
1-2片 【面包 】 （我用了一个DinnerRoll）
2tbsp 【鹰嘴豆粉 】 （ChickPeaFlour/Besan）
1只 【青辣椒 】
1tsp 【葡萄干 】
1tsp 【腰果 】
1/4只中型 【洋葱 】
1tsp 【姜蒜 】 蓉
1tsp干 【芒果 】 【粉 】 AmmchurPowder/Driedmangopowder
1/2tspGaramMasala(印度 【五香粉 】 ）
1/2tsp盐
【酱汁 】 搅拌成糊：
2-3只熟 【番茄 】 （中型）
3/4只中型洋葱
2tsp姜蒜蓉
1-2只小青辣椒
1tbsp腰果
调味：
1tspgarammasla
1/2tsp盐
1/4tsp糖
1/2tsp 【辣椒粉 】 chilipowder
1/2tsp 【孜然 】 粉Jeerapowder
1/4tsp 【姜黄粉 】 turmericpowder
其他：
2tsp干 【葫芦巴 】 叶Kasturimethi
1-2寸的 【桂皮 】 cinnamonstick
1/2tsp孜然Cumminseed
2tsp 【黄油 】 【Butter 】
两只 【豆蔻籽 】 （敲开取籽
去壳）
2tbsp 【奶油 】 /HeavyCreamOptional
葫芦素丸子的做法
1、把面包切碎，取出摆在一个大盆里。
3、把丸子部分剩下的材料全部拌入，成比较稠的面糊。葫芦丝和洋葱会出水，不要另外加水。
4、在一口锅里，热油，把丸子炸成金黄色，取出滴干油，备用。
6、在一口锅里热上1大匙油和两小匙的黄油。把桂皮和豆蔻籽稍微煸炒，加入捏碎的干葫芦巴叶炒香。然后把番茄糊倒入，煮至边上泛油。
7、加入所有的调味料，翻匀。加入1至一杯半水，煮滚，然后加入炸好的丸子，继续煮大约5-8分钟或汤汁变浓稠。起锅之前倒入奶油/Heavy Cream。和馕或面饼一起吃。。。
