优格黑糖桂圆蛋糕

简单低糖的桂圆风味蛋糕
优格黑糖桂圆蛋糕

准备材料：

【桂圆】 60g, 【枸杞】 20g, 【优格】 100g, 【黑糖】 10g,水50cc, 【橄榄油】 15g, 【低筋面粉】 60g, 【玉米粉】 5g, 【奶粉】 10g, 【蛋】 3个

优格黑糖桂圆蛋糕的做法

1、将桂圆和优格加入锅中，小火拌煮至优格让桂圆吸收变软，要小心别烧焦须不停搅拌，完成后放冷备用(桂圆煮软后会膨胀可稍微剪小块)

2、水+油入锅中煮至锅底冒小泡泡熄火，加入过筛粉类(面粉.玉米粉.奶粉)拌匀再加入3颗蛋黄.枸杞和煮好放凉的桂圆拌成蛋黄面煳

3、蛋白打至起泡加入黑糖打至硬式发泡，打蛋器拉起蛋白霜是挺直的不弯曲即可

4、将1/3蛋白霜加入蛋黄面煳轻轻搅拌均匀，再将拌匀的蛋黄煳倒入蛋白霜内轻轻切拌均匀，倒入准备好的纸杯中(没有纸杯可用6寸烤模)，轻敲桌面震出空气，放入烤箱170℃烤10分钟，150℃烤20分钟，130℃烤10分钟