铸铁锅买了一个月，总算开锅啦~本次挑战我最爱吃的油饭XD

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准备材料： 【香菇】 8朵
【虾米】 一把
【猪肉丝】 300g
【长糯米】 (约2.5杯) 半斤
【油葱酥】 少许
【麻油】 1匙
【酱油】 1.5匙
【香菇】 【素蚝油】 1匙
【胡椒】 【粉】 少许

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铸铁锅油饭 @ 阿宝宝食堂的做法

1

将香菇及虾米泡水，泡过的水要留着

2

猪肉切丝后用调味料醃约10-15分钟

3

香菇泡软后切丝，并将香菇水及虾米水留下

4

在铸铁锅内放一点油后将油葱酥虾米香菇依序加入爆香，以小火炒约3分钟

5

之后关火将长糯米及肉丝置入且拌均匀，并将香菇水及虾米水盛装入锅(米约2.5杯则水大概2杯即可)

6

先以小火煮10分钟后掀盖稍微搅拌，再以文火煮10分钟，之后观火回闷约5分钟即完成

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