可以喝到细致滑顺的浓汤，又能享受地瓜的松绵及白花椰菜的清脆口感。

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准备材料： 【地瓜】 300克
【白花椰菜】 1/2颗
【洋葱】 1/2颗
蒜末 1瓣
【高汤】 600ml
【橄榄油】 1/2茶匙
【咖哩粉】 （可省掉） 1/4茶匙
【鲜奶】 100ml
盐 适量

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地瓜白花椰菜浓汤的做法

1

准备食材。

2

把洋葱、削皮后的地瓜，及洗净的白花椰菜切成2cm丁。

3

白花椰菜沥干水，洒上咖哩粉及橄榄油，烤箱200度烤20分钟至微金黄。

4

汤锅加入高汤、蒜末、洋葱、地瓜小火煮20分钟至地瓜变软，加入烤好的白花椰菜，再煮5分钟。

5

*把1/3的汤料捞起来*，剩余的汤用电动手持搅拌器或果汁机打到非常细绵。

6

加入鲜奶及原捞起来的汤料，小火加热搅拌均匀。以盐巴调味便做好了。

7

可以洒上葱花及胡椒粒装饰及添加香气。

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