芝麻鸡块

准备材料：

ChickenQuarter1件、Chickenthighs2件、【老抽】 1汤匙（用来着色）、生抽适量、盐适量、姜几片、【糖粉】 5--6汤匙、菜油5--6汤匙、A1两茶匙、【麻油】 1茶匙、炒过的【芝麻】 1-2汤匙。

芝麻鸡块的做法

一、在炒之前将鸡块过过油，另起锅，先放油，几片姜、再放糖粉，等糖胶着开始变褐色，倒入鸡块，迅速翻匀；

二、继续翻一小会儿，放生抽、老抽、盐、A1酱、胡椒面调味，放半碗水左右小火焖二十分钟左右，大火收汁，在收汁时候，倒入1汤匙白兰地（料酒也可），兜匀、撒上麻油，再翻几下，等汁收好，可上菜，在鸡块的表面均匀地撒上芝麻。