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【乌鸡 】 500g 【淮山 】 300g 【杞子 】 1小把 【红枣 】 4个姜5片 【桂圆肉 】 2个清水800ml盐1茶匙 【花生油 】 10ml
1、洗净红枣杞子和桂圆肉,红枣去核
2、淮山切成块,约1cm厚就可以(这种是广州本地淮山,煲汤不会化,煲出来很粉很好吃。)
3、乌鸡洗净斩块,飞水后放入汤锅
4、把清水、配料和花生油放入汤锅
5、大火烧开5分钟,转小火煲1小时
6、加盐调味即可