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猪肉球:将A所有材料放入一个大锅,均匀搅拌,接着大力甩肉,直到绞肉产生黏性再放入手掌心大小的面包屑+一点油(,除了橄榄油),再继续甩一下肉取一个圆盘抹上油,用2手互丢,目的是把绞肉的空气打出去,接着揉成圆形状。烤箱预热,上下火20分钟,烤15分钟
酱汁:1.炒洋葱,蒜头,月桂叶2片,炒到稍微上色。2.放入去皮番茄罐头熬煮20分钟,煮到汁收干3.放入番茄糊炒一下,放入盐/糖/胡椒/白酒,汁收干。4.加入番茄酱,再加入一杯水煮沸。
将肉丸放入酱汁锅熬煮15-20分钟,便可成盘盛出囉
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