西班牙炖猪肉球

准备材料：【猪绞肉】 350g
【洋葱】 -切末 50g
【蒜头】 -切末 25g
【蛋】一颗
【匈牙利红椒粉】 2小匙（平匙）
【义大利香料】 1大匙（平匙）
【巴西里】叶（【洋香菜】叶） 1小匙（平匙）
【中筋面粉】 10g
盐巴 1小匙（平匙）
【白胡椒】 1小匙（平匙）
糖 1小匙（平匙）

西班牙炖猪肉球的做法

猪肉球：将A所有材料放入一个大锅，均匀搅拌，接着大力甩肉，直到绞肉产生黏性再放入手掌心大小的面包屑+一点油(,除了橄榄油），再继续甩一下肉取一个圆盘抹上油，用2手互丢，目的是把绞肉的空气打出去，接着揉成圆形状。烤箱预热，上下火20分钟，烤15分钟

酱汁：1.炒洋葱，蒜头，月桂叶2片，炒到稍微上色。2.放入去皮番茄罐头熬煮20分钟，煮到汁收干3.放入番茄糊炒一下，放入盐/糖/胡椒/白酒，汁收干。4.加入番茄酱，再加入一杯水煮沸。

将肉丸放入酱汁锅熬煮15-20分钟，便可成盘盛出囉

特殊食材