快过年了,是时候备点牛肉干做零食了. 没想像中那么困难, 简单几个步骤, 不用担心食品添加剂, 想什么口味全凭喜欢...

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准备材料： 【牛后腿肉】 1000g
【酱油】 60g
【沙茶酱】 30g
【咖哩粉】 8g
【辣椒粉】 (粗粒) 5g
砂糖 30g
水 120

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咖哩沙茶牛肉干的做法

1

牛后腿肉先放入冷库略冰一下, 取出切成0.3公分厚的薄片.

2

将牛肉加水煮沸, 将浮渣捞掉, 牛肉片煮熟后用冷开水冲洗,将肉片上的浮渣冲掉.

3

将所有醃料放入搅拌盆中略为拌匀,加入牛肉片再次拌匀,让每个牛肉片都能均匀沾上酱汁.

4

将牛肉片连同酱汁放入塑胶袋中, 尽量将袋中空气挤出, 然后封口紥紧,放入冰箱冷藏一小时左右.

5

将肉片放入锅中以小火拌炒, 注意要不停拌炒, 以免锅底糊掉.

6

将酱汁炒至略为收干,还剩下少许汤汁即可起锅.

7

烤箱预热150度c.

8

将牛肉片与剩余酱汁充分拌匀, 将牛肉片一片片放入烤盘中, 以上下火130度c的温度烘烤15分钟, 然后取出翻面再烤15分钟即可.

9

如果喜欢干一点的口感可以适度增加烘烤的时间.

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