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准备材料：大 【牡蛎】 10只
【米酒】 1大匙
盐巴 适量
【香油】 1小匙
【洋葱】 20g
蒜末 15g
【虾米】 15g
【红萝卜】 20g
【鸿喜菇】 20g
【青豆】 10g
【白米】 1杯半
【黑豆】 (泡过一夜) 30g
【高汤】 350ml
【昆布酱油】 2大匙
【胡椒】 【粉】 少许
【味霖】 1小匙

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黑豆牡蛎釜饭的做法

1

牡蛎用少许酒及盐巴稍微抓一下，醃10分钟备用

2

锅中倒入香油，将洋葱、蒜末、虾米、红萝卜先爆香

3

再将菇类及青豆加入炒1分钟即盛起备用

4

将米及黑豆倒入拌炒3~5分钟

5

将高汤、昆布酱油、胡椒粉、味霖加入炖煮

6

煮10分钟后，即可加入牡蛎，盖上锅盖再闷煮约5分钟

7

最后将炒好的菇类及红萝卜配料铺在饭上面，再煮2分钟就完成了

8

完成了，美味开动!!

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